pâques

03/04/2015 08:15 par bezaudun-le-journal

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 œufs

• 650 de chocolat noir

• 50 g de miel

• 20 cl de crème liquide

• 35 g de beurre

• 1 cuil. à soupe de Grand Marnier

• 8 bonbons en forme d’œufs au plat

• 50 g de cacao

Etapes de préparation

1) Concassez 400 g de chocolat. Faites fondre 200 g au bain-marie puis ajoutez les 200 g de chocolat restant. Mélangez bien.

2) Décalottez délicatement les œufs avec un coupe-œuf. Videz-les dans un saladier. Rincez les coquilles et égouttez-les à l’envers sur une grille.

3) Versez le chocolat fondu dans une poche à douille et remplissez les œufs jusqu’au bord. Faites durcir les œufs debout 10 min au congélateur. Videz le chocolat non pris et replacez les œufs au congélateur.

4) Concassez le chocolat restant dans un saladier. Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème, le beurre et le miel. Versez le mélange bouillant sur le chocolat, ajoutez le Grand Marnier et mélangez bien. Laissez refroidir à température ambiante.

5) Sortez les œufs du congélateur et écalez-les délicatement. Saupoudrez-les de cacao. Posez-les dans des coquetiers, remplissez-les de crème au chocolat, décorez le dessus d’un bonbon et servez.

Astuces et conseils pour Œufs de Pâques : Utilisez de préférence du chocolat de couverture, pur beurre de cacao, à acheter sur internet ou chez les pâtissiers/chocolatiers.

pâques

03/04/2015 08:14 par bezaudun-le-journal

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 carrés d'agneau de 600 g pièce

• 1 petit bouquet de persil plat

• 6 brins de thym frais

• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

• fleur de sel, poivre du moulin

Etapes de préparation

1) Faites préparer les carrés par votre boucher et gardez les parures. Faites prédécouper l’os de la colonne vertébrale pour pouvoir ensuite couper les côtes facilement.

2) Sortez les carrés du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation. Lavez le persil, séchez-le, effeuillez-le et ciselez-le finement. Ajoutez-lui le thym lavé, séché et émietté entre les doigts.

3) Préchauffez le four à th. 7/8 (220 °C).

4) Posez les carrés dans un grand plat à four, badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, poudrez-les du mélange aux herbes, ajoutez 3 cuil. à soupe d'eau et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

5) Ce temps passé, sortez le plat, fermez la porte du four et éteignez-le. Posez les carrés sur une assiette, recouvrez-les de papier aluminium sans les envelopper totalement et laissez-les reposer 10 minutes.

6) Ajoutez 9 cuil. à soupe d'eau au jus de cuisson dans le fond du plat, mélangez et grattez à la spatule pour décoller les sucs de cuisson. Salez, poivrez et réservez le plat dans le four éteint.

7) Au moment de servir, tranchez la viande le long de chaque côte, versez le sang issu de la découpe dans la sauce réservée puis filtrez-la. Salez à la fleur de sel et poivrez chaque côte d'agneau.

8) Servez avec un tian ou un gratin, ou encore des légumes de saison poêlés ou farcis.

Astuces et conseils pour Carré d'agneau aux herbes : Comptez 25 à 30 minutes de cuisson pour une viande à point.

repas

03/04/2015 08:12 par bezaudun-le-journal

pâques

02/04/2015 08:15 par bezaudun-le-journal

En famille à Pâques Chasses aux oeufs, aventures trépidantes, ou balades relaxantes, pour Pâques, la Côte d'Azur déborde d'imagination. La fête la plus gourmande de l'année va régaler petits et grands ! Suivez le guide...	A lire aussi Iles de Lérins : des  flibustiers dans la nature A quelques encablures de Cannes, l’aventure est à portée de main.  Lire l'article Sentier Nietzsche  à Eze-sur-Mer Entre la Méditerranée et le village d’Eze, Friedrich Nietzsche sut tirer le parti philosophique d’une randonnée aussi belle qu’exigeante.  Lire l'article La folie du chocolat Le chocolat, passion hors d'âge, est furieusement d'aujourd'hui...  Lire l'article Les jardins du Paradis Ici, la nature a trouvé son Paradis, un Paradis que le visiteur est libre de parcourir à sa guise...  Lire l'article Deux chefs à l'heure  du marché Aller au marché est toujours précieux pour un chef...  Lire l'article Au temps de la  "Petite Russie" C'est une histoire d'amour, de fêtes et de prestige...  Lire l'article Les 100 ans du Musée  Océanographique de  Monaco Un phare, un vaisseau, un sanctuaire sur la Méditerranée...  Lire l'article
A vos marques, prêts, cherchez ! La tradition a du bon : en 2010, pas question de déroger à la classique chasse aux oeufs. Pour ceux qui n'ont pas de jardin (pour que les cloches de Pâques puissent faire leur travail), ou pour ceux qui préfèrent voir les choses en XXL, une solution : participer à l'une des nombreuses chasses aux oeufs organisées sur la Côte d'Azur. Panier sous le bras, on fonce à Beaulieu-sur-Mer, à Biot, ou au Parc Phoenix à Nice, parmi une foule de propositions. A Villeneuve-Loubet, c'est une catapulte géante qui enverra les oeufs vers trois endroits : le Pitchoun forest, le Bois des lutins, et le labyrinthe. Un déluge de cacao !.  Au soleil  Le retour des beaux jours incitera toute la famille à sortir prendre l'air. Ça tombe bien, la Côte d'Azur, en ce week-end de Pâques, a plus d'un tour dans son sac ! Pour s'oxygéner, rendez-vous au parc Princesse Antoinette, à Monaco. Avec sa petite ferme et son mini golf, il séduira sans aucun doute nos têtes blondes. Villeneuve-Loubet, encore elle, sort sa nouveauté 2010 pour ce week end de Pâques : Marmiton, le jeu des p'tits gourmands. Le principe : de nombreuses énigmes à découvrir, pour développer son imagination. Des kilos de chocolat, un soupçon de fantaisie, un brin d'aventure, ce sont les ingrédients d'un week end plein de bonne humeur. Un grand choix d'activités, pour un max' de bonheur. A savourer sans modération...

notre dame du peuple

30/03/2015 17:21 par bezaudun-le-journal

bouyon _ bezaudun 

procession notre dame du peuple 

8h 45 départ  de bouyon

bezaudun 

10 h 30 messe a notre dame du peuple 

11 h 30 apéritifs offert par cheirons loisirs 

résultats élections

30/03/2015 16:43 par bezaudun-le-journal

nuits du sud a vence

29/03/2015 12:10 par bezaudun-le-journal

changement d heure

29/03/2015 12:08 par bezaudun-le-journal

deuxième tour des élections

27/03/2015 08:02 par bezaudun-le-journal

dimanche 29 mars 2015aura lieu le deuxieme tour des élections départementales .

résultat des élections

23/03/2015 07:17 par bezaudun-le-journal